Tteokbokki (Kue Beras Pedas) - Dapur Korea Saya

Resep tteokbokki korea.

Tteokbokki adalah salah satu makanan jalanan Korea paling populer di Korea. Resep hari ini antara lain terbuat dari kue beras Korea, kue ikan Korea, kaldu sup Korea / kaldu dashi, dan gochujang (pasta cabai Korea)!

Ini sangat lezat, kaya umami, dan sangat membuat ketagihan! Bahkan jika perut Anda kenyang, Anda masih punya ruang untuk menikmati kue beras pedas ini! 😉

Tteokbokki / Ddeokbokki / Dukbokki (떡볶이) jelas merupakan salah satu makanan favorit saya. Ia memiliki semua elemen yang disukai. Teksturnya, sausnya, dan kemudahannya! ❤️

Selain itu, ia hadir dalam variasi yang hampir tak ada habisnya. Sebagai contoh, saya sudah membagikan empat resep tteokbokki lainnya di website saya. Jadi ini dia jika Anda membutuhkan lebih banyak pilihan!

Tteokbokki super mudah tanpa repot – Versi ini tidak menggunakan kaldu sup Korea/kaldu dashi. Itu berarti dua hal. Lebih sedikit langkah yang terlibat, jadi lebih mudah & lebih cepat. Namun rasanya mungkin kurang mendalam karena dimasak dengan air, bukan kaldu sup. (Meski begitu, tetap saja enak!) Jadi ini adalah resep yang bagus saat Anda membutuhkan tteokbokki cepat saji. Ada juga yang berkomentar suka dengan resep ini, karena kuahnya tidak terlalu pekat. Ini dimasak seperti tumis kue beras. [Check out the recipe – Easy Spicy Rice Cakes]
Tteokbokki tidak pedas / Tteokbokki kecap / Ganjang tteokbokki – Jika Anda tidak terlalu suka makanan pedas atau tidak sama sekali, ini mungkin pilihan yang lebih baik untuk Anda. Ini juga merupakan masakan istana kerajaan Korea. Penasaran? [Check out the recipe – Gungjung Tteokbokki]
Rabokki – Ya, ini benar! Rabokki merupakan gabungan kata ramen/ramyun + tteokbokki. Mie instan adalah bonus tambahan untuk volume, rasa, dan tekstur! [Check out the recipe – Rabokki]
Rose Tteokbokki – Tteokbokki yang terdengar mewah ini tidak menggunakan mawar sebagai bahannya. Sebaliknya, hidangan ini terbuat dari kue beras dengan saus pedas, manis, dan kental. Rasanya tidak terlalu pedas, menawarkan rasa yang lembut dan lembut yang bahkan dapat dinikmati oleh mereka yang tidak terbiasa dengan hidangan pedas. Orang-orang memuji kelezatannya! [Check out the recipe – Rose Tteokbokki]

Sekarang setelah dasar umum dibahas, mari kita bicara lebih banyak tentang tteokbokki hari ini.

Menurut saya, resep hari ini dibuat dengan cara yang lebih tradisional. Kalau saya bilang tradisional, banyak orang Korea yang membuat tteokbokki dengan cara ini. Menggunakan kaldu sup korea / kaldu dashi.

Dan jangan khawatir. Cara membuatnya juga sangat mudah. Berikut panduan saya tentang cara membuat kaldu sup Korea. Stok super serbaguna ini dapat dibuat sebelumnya. Bisa juga dibekukan. Jadi, tteokbokki tradisional mudah dan cepat dibuat! Perlu diperhatikan juga – Anda juga bisa membuat kaldu sup dengan bahan-bahan yang sudah dikemas sebelumnya. Rebus saja dengan air.

Satu hal yang sangat saya sukai dari resep hari ini adalah rasanya yang cakep. Saya tahu beberapa orang tidak menyukai gaya ini, tetapi saya menyukainya! Jadi jika Anda memasak hidangan lain (misalnya pangsit goreng Korea atau tempura ala Korea) bersama dengan tteokbokki ini, Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus dan memakannya.

Ingin tahu apa gunanya ini? Sebenarnya tidak ada apa-apa. Begitulah cara orang Korea suka makan Tteokbokki. Dengan banyak masakan yang digoreng/digoreng! Jika dicampur dengan saus tteokbokki, rasanya lebih enak!

Bagaimanapun, saya harap Anda mencoba resep ini dan beri tahu saya bagaimana caranya! Menikmati!

PS Ini adalah hidangan pendamping yang enak untuk disajikan dengan tteokbokki:- Sup kue ikan Korea dan gulungan rumput laut goreng

PPS Jika Anda memerlukan bantuan tambahan, jangan lupa untuk melihat instruksi video saya di bawah ini.

Bahan untuk Tteokbokki (Untuk 2 Porsi)

Utama

350g / 12 ons kue beras Korea, pisahkan
150g / 5,3 ons kue ikan Korea, bilas dengan air panas & potong kecil-kecil
2 cangkir kaldu sup Korea (rumput laut kering dan kaldu ikan teri kering), gunakan resep ini
60g / 2 ons bawang bombay, iris tipis

Saus Tteokbokki (Campurkan ini dalam mangkuk)

3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
1 1/2 sdm gula mentah
1 sdm kecap asin
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt gochugaru (serpihan cabai Korea)

Hiasan

1 sdt biji wijen panggang
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, cincang halus

*1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml

**Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang bahan-bahan Korea, lihat daftar 30 bahan penting Korea saya.

Cara Membuat Tteokbokki

1. Rendam kue beras dalam air hangat selama 10 menit. (Jika Anda menggunakan kue beras segar yang sudah empuk, silakan lewati langkah ini. Namun, jika Anda menggunakan kue beras kemasan dari lemari es, disarankan untuk merendamnya untuk meningkatkan tingkat kelembapannya sebelum melanjutkan ke resep. )

2. Rebus kaldu sup dalam panci dangkal dengan api sedang dan larutkan saus tteokbokki dengan mengaduknya menggunakan spatula. Setelah kaldu bumbu mendidih, masukkan lontong, perkedel ikan, dan bawang bombay. Rebus lagi selama 3 hingga 5 menit hingga kue beras matang sepenuhnya. Kemudian, untuk mengentalkan saus dan memperdalam rasa, masak dengan api kecil selama 2 hingga 4 menit.

3. Tambahkan minyak wijen, biji wijen, dan daun bawang, lalu aduk cepat. Sajikan hangat.

Cara Menyimpan Tteokbokki

Tteokbokki sisa dapat disimpan di lemari es selama satu atau dua hari. Saat memanaskan kembali, tambahkan sedikit kaldu sup atau air. Meskipun itu tidak akan cakep seperti yang pertama kali.

Suka Makanan Korea? Untuk resep Korea yang lebih autentik, termasuk cara membuat BBQ Korea yang sempurna di rumah atau resep Korea mudah lainnya, jelajahi seluruh situs kami. Jangan pernah melewatkan resep baru dengan berlangganan buletin kami, dan bergabunglah dengan kami dalam merayakan masakan Korea!

SAUS TTEOKBOKKI (CAMPURKAN INI DALAM MANGKUK)

Rendam kue beras dalam air hangat selama 10 menit. (Jika Anda menggunakan kue beras segar yang sudah empuk, silakan lewati langkah ini. Namun, jika Anda menggunakan kue beras kemasan dari lemari es, disarankan untuk merendamnya untuk meningkatkan tingkat kelembapannya sebelum melanjutkan ke resep. )
Rebus kaldu sup dalam panci dangkal dengan api sedang dan larutkan saus tteokbokki dengan mengaduknya menggunakan spatula. Setelah kaldu bumbu mendidih, masukkan lontong, perkedel ikan, dan bawang bombay. Rebus lagi selama 3 hingga 5 menit hingga kue beras matang sepenuhnya. Kemudian, untuk mengentalkan saus dan memperdalam rasa, masak dengan api kecil selama 2 hingga 4 menit.
Tambahkan minyak wijen, biji wijen, dan daun bawang lalu aduk cepat. Sajikan hangat.

Informasi nutrisi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat ahli gizi profesional.

Saya senang mendengar bagaimana Anda membuat resep saya! Nilai resep ini dengan komentar di bawah dan tandai saya di Instagram @MyKoreanKitchen.

Info Kosan