Untuk lauk pelengkap Idul Adha 2024, resep ati ampela kecap ini wajib banget kamu coba dan sajikan. Menu ini bisa jadi lauk tambahan atau teman hidangan sate, tongseng, atau gulai, dan kari.
Cara Mengolah Ati Ampela Kecap Agar Tidak Amis
Ingin masak ati ampela kecap tanpa rasa pahit apalagi amis? Ada beberapa langkah yang wajib kamu lakukan untuk agar olahan jeroan ayam ini jadi sedap. Yuksimak tipsnya!
- Pilih ati ayam yang segar ditandai dengan warnanya yang merah gelap. Kalau ketemu ati ayam berwarna pucat, sebaiknya langsung hindari. Untuk ampela, pilih saja yang warnanya masih terang.
- Cuci bersih ati ampela, dan buang lapisan lemak yang menempel di ampela. Lalu pastikan membersihkan dinding bagian dalam ampela agar tidak pahit dan berbau.
- Lumuri ati ampela dengan larutan asam seperti air jeruk nipis, jeruk lemon, atau air asam jawa untuk menyamarkan bau amis. Lalu cuci bersih.
- Tumis lebih dulu bumbu ati ampela kecap, lalu masak bersama jeroan ayam hingga matang. Gunakan bumbu Aroma bumbu yang ditumis lebih dulu akan meminimalis bau dari ati ampela.
- Pastikan jeroan ayam dimasak bersama bumbunya dan Bango Kecap Manis hingga meresap. Masak di atas api kecil agar airnya tidak cepat menyusut habis sebelum bumbu meresap.
Kalau sudah siap dengan ati ampela segar di dapur, maka waktunya untuk cek resep dan cara membuatnya di bawah, ya!
Coba juga ide resep tumis jeroan lain untuk menyambut Idul Adha 2024. Misalnya sate ati ampela, sambal goreng kentang ati ampela, dan sambal goreng jeroan sapi.
Untuk inspirasi menu Masakan Rumah lainnya, mampir juga ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini. Pastikan untuk mengikuti dan menyukai, ya!
