Penasaran dengan bahan-bahan dalam ratatouille resep dan cara membuatnya di rumah? Kamu ada di dalam artikel yang tepat!
Tidak sedikit lho orang yang menganggap bahwa ratatouille resep itu susah dan bahannya juga tidak mudah ditemukan di pasaran. Mungkin saja, hal ini karena dari namanya saja sulit diucapkan, ditambah fakta bahwa ratatouille adalah kuliner dari luar negeri. Apakah kamu pun berpikiran demikian? Eits, jangan sedih dulu!
Siapa sangka lho kalau ternyata ada jenis ratatouille resep rumahan yang bisa kamu ikuti, seperti jenis ratatouille resep pada artikel kali ini.
Yuk, buat kamu yang hobi masak dan eksperimen membuat kuliner mancanegara, seperti ratatouille, kepoin jenis ratatouille resep yang sudah AlloFresh pilih khusus buatmu para pembaca setia kami!
Sekilas Tentang Ratatouille, Hidangan Vegetarian khas Prancis
Mungkin nama ‘Ratatouille’ tidak asing di telinga kamu. Yap, nama salah satu hidangan khas negara Prancis ini lebih dikenal oleh kebanyakan orang melalui film animasi dengan judul yang sama. Alur ceritanya pun bercerita tentang seekor tikus yang jago memasak hidangan ratatouille.
Bagaimana cara melafalkan ‘Ratatouille’? Kamu bisa membaca nama hidangan ini dengan “ratatui”. Cukup mudah, bukan?
Ratatouille ini adalah hidangan yang memiliki histori cukup lama di Prancis lho. Disebut-sebut pertama kali ditemukan pada tahun 1778 di daerah Nice, ratatouille adalah makanan utama (main course) yang terbuat sayur-mayur, seperti zucchini, tomat, terong, bawang bombai, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau.
Karena terbuat dari sayuran yang kaya akan warna serta penyajiannya yang cantik, ratatouille juga disebut sebagai ratu dari makanan vegetarian Prancis. Selain disajikan sebagai makanan utama, ratatouille juga bisa disantap sebagai makanan penutup dalam porsi yang kecil.
Hidangan ini awalnya merupakan makanan para masyarakat yang hidup di area pertanian kala itu. Yap, bisa dikatakan bahwa ratatouille resep terdahulunya dibuat untuk mengakali kekurangan bahan makanan daging, seperti daging sapi, ayam, ataupun ikan.
Meskipun ratatouille resep hanya terbuat dari sayur-sayuran, masyarakat petani Prancis membuatnya sedemikian rupa agar tidak kalah lezatnya dengan hidangan lain. Selain itu, karena terbuat ratatouille terbuat dari sayur-mayur, ratatouille adalah hidangan sehat yang tidak tinggi kolesterol.
Nah, jadi kalau kamu ingin cari alternatif hidangan yang sehat, kamu bisa memilih untuk masak ratatouille!
Ratatouille Resep yang Seperti Apa? Ini Dia 3 Resep Mudah Masak Ratatouille!
Buat kamu yang kepo ratatouille resep seperti apa dan bagaimana cara memasaknya, yuk, simak selengkapnya di bawah ini!
1. Ratatouille Resep dengan Kentang (Oven)
Alat dan Bahan:
- Tomat
- Bawang bombai
- Bawang putih
- Paprika
- Terong
- Kentang
- Daun basil atau kemangi (opsional)
- Zucchini
- Olive oil
- Garam
- Lada hitam
- Wadah anti panas
- Oven
- Alumunium foil
Langkah-langkah:
- Buat saus terlebih dahulu dengan menyiapkan 1 buah bawang bombai dan 4 siung bawang putih. Cuci bersih dan kupas. Lalu, cincang kedua bahan tersebut.
- Potong 1 buah tomat dan paprika.
- Tumis bawang bombai serta bawang putih dengan olive oil hingga harum. Lalu, masukkan potongan tomat dan paprika. Masak hingga tomat dan paprika tersebut layu. Untuk menambah rasa, tambahkan sejumput garam dan lada hitam secukupnya. Lanjutkan aduk hingga campuran tersebut lunak menyerupai saus.
- Sisihkan saus tersebut ke dalam wadah
- Lanjutkan dengan mengiris tomat, paprika, terong, kentang, dan zucchini ke dalam ukuran yang tipis. Untuk menghilangkan kadar air, kamu bisa menggunakan tisu dapur.
- Susun irisan-irisan bahan sesuai seleramu. Kamu bisa menyusunnya selang-seling secara berurutan dan melingkar. Olesi saus yang sudah kamu buat tadi di antara bagian irisan sayur.
- Siapkan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 185 derajat Celcius. Kalau sudah, tutup wadah dengan alumunium foil dan beri lubang-lubang kecil dengan menggunakan garpu.
- Panggang selama 30 menit.
- Keluarkan ratatouille dan lepas alumunium foil.
- Panggang lagi selama 15 menit.
- Lalu, ratattouile siap dihidangkan deh!
2. Ratatouille Resep dengan Teflon
Alat dan Bahan:
- Terong
- Tomat
- Zucchini (opsional, kamu bisa menggantinya dengan timun)
- Bawang bombai
- Bawang putih
- Tomat (untuk diblender)
- Cabai merah (untuk diblender)
- Saus tiram
- Tepung terigu
- Mentega
- Garam
- Gula
- Lada
- Keju slice
- Blender
- Teflon
Langkah-langkah:
- Buat saus terlebih dahulu. Dalam ratatouille resep ini, kamu bisa mencampur tomat dan cabai secukupnya ke dalam blender. Blender hingga halus.
- Cincang bawang bombai dan bawang putih. Kemudian, tumis dengan mentega hingga harum.
- Masukkan saus yang sudah kamu blender tadi. Aduk rata saus tersebut. Kalau dirasa teksturnya sangat kental, kamu bisa menambahkan air sedikit.
- Masukkan bumbu lain untuk menambah rasa, seperti saus tiram, garam, gula, dan lada hitam. Masukkan juga tepung terigu dua sendok makan sedikit demi sedikit. Masak hingga mendidih.
- Sisihkan saus yang sudah jadi.
- Iris tipis semua bahan sayuran ratatouille. Sebelum kamu menyusunnya ke dalam teflon, tuangkan setengah saus terlebih dahulu. Lalu, kamu bisa susun melingkar irisan sayuran ke dalam teflon sesuai selera kamu.
- Kalau sudah, masukkan sisa setengah saus. Kamu bisa menambahkan keju slice di atasnya.
- Tutup teflon san masak hingga matang.
3. Ratatouille Resep ala Film ‘Rattatouile’
Alat dan Bahan:
- Terong
- Paprika
- Zucchini
- Tomat
- Pasta tomat kalengan
- Daun salam
- Oregano
- Olive oil
- Oven
- Loyang
Langkah-langkah:
- Untuk membuat sausnya, campurkan pasta tomat kalengan, daun salam, dan oregano. Lalu, aduk hingga merata. Kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu penyedap rasa. Masak hingga mendidih
- Iris tipis semua bahan sayur. Membuat ratatouille tidak mengharuskanmu menata rapi irisan sayur-sayurnya lho! Di ratatouille resep ini, kamu bisa menyusun sesuai dengan selera kamu ke dalam loyang.
- Siapkan oven dahulu pada suhu 200 derajat Celcius.
- Tuang saus ke dalam loyang yang berisi irisan sayur tersebut.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit.
- Kalau sudah, ratatouille pun siap untuk disantap!
Nah, itulah ketiga ratatouille resep yang bisa kamu coba di rumah! Gimana? Mudah kan membuat hidangan vegetarian khas Prancis yang satu ini? Kalau tidak ada oven pun, kamu bisa membuat ratatouille dengan menggunakan teflon yang ada di rumah. Ratatouille dapat dibuat oleh siapapun, bahkan buat kamu yang merupakan anak kos.
Ratatouille bisa jadi pilihan buat kamu yang suka mencoba hidangan luar negeri terutama masakan western. Hidangan khas Prancis ini juga rendah kolesterol karena tidak menggunakan daging, melainkan sayur-sayur yang tentu lebih sehat untuk tubuh kita. Meskipun begitu, ratatouille merupakan hidangan lezat yang kaya cita rasa.
Jadi, resep ratatouille mana nih yang ingin kamu buat? Manapun resep yang kamu pilih, membuat ratatouille yang lezat memerlukan bahan-bahan dengan kualitas yang bagus.
