Tingkatkan awal hari Anda dengan Misugaru Latte (Misutgaru Latte) buatan sendiri yang sehat. Minuman kocok multigrain Korea ini tidak hanya bergizi tetapi juga lezat, menawarkan rasa pedas dan pedesaan.
Rasanya mengenyangkan dan bisa dijadikan sarapan cepat saat Anda beraktivitas. Terlebih lagi, ini adalah minuman yang sempurna untuk mendinginkan Anda di hari musim panas!
Selama tahun terakhirku di SMA, hari-hariku sangat panjang. Jam alarm saya berbunyi pada jam 6 pagi, dan pada jam 7 pagi saya sudah keluar rumah, menuju ke sekolah. Saya biasanya tiba di sekolah sekitar pukul 07.30, dan hari saya baru berakhir pada pukul 23.00 – hari yang sangat panjang dan diisi dengan pembelajaran yang intens.
Saya tidak sendirian dalam rutinitas yang melelahkan ini, namun tetap saja, saya tahu bahwa saya memerlukan makanan yang seimbang untuk terus berjalan atau ‘bertahan’, seperti yang saya katakan.
Sarapan tradisional Korea – lengkap dengan nasi, sup, dan berbagai lauk Korea – adalah bahan bakar pagi saya yang biasa. Namun, pada pagi hari ketika saya ketiduran atau terlambat, ibu saya memiliki solusi yang tepat: minuman kocok multigrain yang dikenal sebagai Misugaru Latte. Dia akan menyerahkannya kepada saya saat saya bergegas keluar, memastikan saya memiliki energi untuk menjalani hari yang panjang.
Apa itu Misugaru
Misugaru (미수가루) atau Misutgaru (미숫가루) adalah bubuk multigrain campuran yang dibuat secara tradisional dengan kombinasi biji-bijian yang dikukus, dipanggang, dan digiling.
Biji-bijian yang umum digunakan antara lain beras manis (찹쌀), beras merah (현미), jelai (보리), beras hitam (흑미), air mata Ayub (율무), kacang hitam (서리태), gandum (귀리), kedelai (콩), dan biji wijen (참깨) dll. Biasanya, setiap kemasan misugaru berisi antara lima hingga dua puluh biji-bijian yang berbeda, tergantung mereknya.
Bagi mereka yang mencari sentuhan pribadi, Anda memiliki opsi untuk membuat campuran biji-bijian Anda sendiri. Ini adalah praktik umum di Korea di mana orang membawa biji-bijian pilihan mereka ke toko atau penggilingan kue beras (떡집 / 방앗간) dan meminta bubuk misugaru khusus.
Meskipun hal ini mungkin sulit dilakukan jika Anda tinggal di negara dengan gerai terbatas di Korea, hal ini memberikan peluang untuk menyesuaikan komposisi biji-bijian sesuai dengan selera dan preferensi makanan Anda.
Gambar di bawah memberi Anda gambaran sekilas seperti apa bentuk bubuk misugaru. Sekadar informasi, merek khusus ini mengandung kacang, jadi jika Anda alergi, pastikan untuk memeriksa daftar bahannya dengan lebih cermat.
Harga bedak halus berwarna pasir ini bisa sangat bervariasi, mulai dari USD $10 hingga $40, tergantung merek dan kuantitasnya.
Menarik juga untuk diketahui bahwa misugaru telah mendapatkan popularitas di kalangan mereka yang melakukan diet penurunan berat badan, berkat kandungan protein dan serat makanannya yang kaya, ditambah dengan rendahnya kalori.
Dimana Menemukan Misugaru dan Misugaru Latte
Anda dapat menemukan misugaru di sebagian besar toko grosir Korea. Setiap toko menjual merek berbeda yang mungkin tidak tersedia di tempat lain, jadi mohon jangan tanya merek misugaru apa yang terbaik. 😉 Rekomendasi saya adalah baca label bahan dan pilih salah satu yang paling menarik bagi Anda. Beberapa di antaranya mengandung gula, jadi saya berusaha menghindarinya. Saya lebih suka menambahkan pemanis sesuai selera saya saat membuat misugaru latte.
Jika Anda berada di Korea dan ingin mencoba misugaru latte, Anda dapat dengan mudah menemukannya di tempat-tempat populer seperti Sulbing (설빙), Paik Dabang (빽 다방), Mega Coffee (메가커피), dan Caffe Bene (카페 베네). Menariknya, di Mega Coffee dan Caffe Bene, mereka menyebutnya sebagai Ogok Latte (오곡 라떼) dan bukan Misugaru Latte, yang artinya lima butir latte.
Cara Menyimpan Misugaru
Biasanya setelah bungkusnya saya buka, misugaru saya pindahkan ke wadah kaca kedap udara atau yang bebas BPA. Meskipun beberapa merek menyediakan paket yang dapat ditutup kembali, menurut saya yang terbaik adalah memindahkan isinya ke dalam wadah, terutama jika saya tidak berencana menggunakan semuanya dalam waktu seminggu.
Saya juga suka menyimpannya di freezer untuk memperpanjang umur simpannya. Meskipun menyimpannya pada suhu kamar dapat dilakukan selama beberapa bulan, masa pakainya cenderung lebih pendek karena faktor-faktor seperti kelembapan dan suhu, yang memainkan peran penting.
Cara Menikmati
Saat membuat misugaru latte (minuman kocok multigrain Korea), kemungkinannya tidak terbatas! Berikut beberapa opsi yang mungkin ingin Anda pertimbangkan:
- Pemanisnya dengan sedikit gula atau madu.
- Haluskan dengan air atau susu.
- Sesuaikan konsistensinya dengan menambahkan lebih banyak air atau susu untuk minuman yang lebih ringan, atau lebih banyak misugaru jika Anda lebih suka yang lebih kental.
- Nikmati panas atau dingin – masukkan es batu untuk suguhan musim panas yang sejuk.
- Kocok menggunakan shaker, blender, atau cukup aduk dengan satu sendok teh.
Secara tradisional, misugaru dinikmati dengan dicampur dengan air, gula, dan es – pilihan populer selama bulan-bulan musim panas yang terik. Begitulah cara nenek saya menyiapkannya. Namun, harus saya akui, sering kali hasilnya menjadi cukup kental dan menggumpal, dan rasanya agak tidak seimbang. Sejujurnya, itu bukan cara favorit saya untuk menikmatinya.
Ini resep misugaru latte, seperti yang biasa dibuat ibuku. Menurut saya ini sangat lezat dan memuaskan, dan saya harap Anda juga demikian. Selamat makan!
Bahan untuk Misugaru Latte
- 2 sdm misugaru (bubuk multigrain panggang Korea)
- 1,5 gelas susu (ganti dengan air bila suka)
- 2 buah es batu (tambahkan lagi sesuai selera)
- 1,5 sdm madu (bisa pakai gula sebagai alternatifnya)
* 1 sendok makan = 15ml, 1 cangkir = 250ml
Cara Membuat Misugaru Latte
Gabungkan bahan-bahan yang tercantum dalam blender dan haluskan hingga menyatu dengan baik. Jika Anda lebih suka menjaga es batu tetap padat, gunakan botol pengocok. Alternatifnya, Anda juga bisa menggunakan sendok untuk mengaduk adonan kuat-kuat lalu menambahkan es batu setelahnya.
Minuman Korea Lainnya yang Mungkin Anda Suka
Jika Anda menyukai misugaru latte, Anda juga dapat menikmati menjelajahi minuman Korea lezat lainnya ini.
Suka Makanan Korea? Jelajahi situs kami untuk mengetahui lebih banyak resep Korea autentik termasuk cara membuat BBQ Korea yang sempurna di rumah atau masakan Korea mudah lainnya. Selain itu, jangan pernah melewatkan resep baru dengan berlangganan buletin kami, dan bergabunglah dengan kami dalam merayakan masakan Korea!
- Gabungkan bahan-bahan yang tercantum dalam blender dan haluskan hingga menyatu dengan baik. Jika Anda lebih suka menjaga es batu tetap padat, gunakan botol pengocok. Alternatifnya, Anda juga bisa menggunakan sendok untuk mengaduk adonan kuat-kuat lalu menambahkan es batu sesudahnya.
1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml
Kalori: 171kkal | Karbohidrat: 24G | Protein: 6G | Gemuk: 6G | Lemak jenuh: 3G | Kolesterol: 17mg | Sodium: 74mg | Kalium: 225mg | Gula: 19G | vitamin A: 275IU | Kalsium: 195mg | Besi: 0,3mg
Informasi nutrisi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat ahli gizi profesional.
