Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar, Empuk dan Juicy
Menjelang Idul Adha 2024, inilah saatnya mencari resep sate sapi empuk untuk ide olahan daging kurban. Sebagai rekomendasi, Masak Apa Hari Ini (MAHI) ingin merekomendasikan sate daging sapi dengan bumbu ketumbar sebagai pilihan.
Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Ketumbar dan Juicy
Ada beberapa langkah yang mungkin kamu lewatkan saat membuat sate sapi bumbu ketumbar. Mulai dari proses pemotongan, marinasi daging, hingga proses memanggang. Tidaksupaya hasilnya empuk dan bumbunya meresap, sebaiknya kamu ikuti tips ini, ya!
- Potong-potong daging sapi dengan ukuran seragam agar matang merata pada saat bersamaan. Hindari memotong terlalu besar atau terlalu kecil. Potongan daging yang terlalu kecil dan tipis akan membuat daging cepat kering sehingga hasilnya tidak juicy.
- Gunakan daging sapi dari bagian daging sapi yang teksturnya cepat empuk. Misalnya daging sapi has dalam (tanpa lemak) atau bagian daging sapi has luar (dengan sedikit lapisan lemak).
- Bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama 30 menit bila menggunakan daging sapi yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Atau bisa juga melumuri daging dengan nanas parut.
- Marinasi daging dengan bumbu sate sapi secara merata dan biarkan hingga daging meresap dengan baik. Marinasi minimal 2 jam dalam kulkas supaya meresap.
- Gunakan hanya Bango Kecap Manis untuk hidangan sate. Cita rasa kecap manis dari kedelai hitam berkualitas membuat masakan tradisional terasa otentik.
- Sate panggang hanya sampai matang. Ditandai dengan daging mengeluarkan minyak. Memanggang terlalu lama akan membuat daging kehilangan tekstur berair-nya.
- Hindari terlalu sering membolak-balikkan daging untuk memastikan sebagian permukaannya garing.
Yuk, siapkan bahan-bahan resep sate daging sapi bumbu ketumbar ini! Selain itu, resep sate Ponorogo, sate asem, atau sate daging bumbu kelapa juga tak kalah enak untuk jadi menu Idul Adha 2024 ini.
