Resep Ayam Bulgogi Korea Lengkap Cara Memasak Mudah 2024

Resep ayam bulgogi korea yang mudah. Pelajari cara membuat ayam BBQ Korea di rumah! Ayam BBQ Korea ini, umumnya dikenal sebagai ayam bulgogi atau dak bulgogi (닭 불고기), direndam dalam bumbu berbahan dasar kedelai yang empuk dan menggugah rasa.
Tidak hanya enak, cara membuatnya juga sangat mudah. Lebih baik lagi, Anda bisa mendapatkan semua bahan yang diperlukan dari toko bahan makanan biasa. Saya juga akan membagikan cara memasak ayam bulgogi yang enak dan mudah bisa kamu coba dirumah.
Sekarang mari kita mulai memasaknya!

Apa itu Ayam Bulgogi

Bulgogi ayam adalah bulgogi yang dibuat dengan ayam. Terminologi – bulgogi sudah saya jelaskan sebelumnya di resep bulgogi saya sebelumnya namun saya akan menjelaskannya kembali secara singkat. Bulgogi berarti “daging api” dan sering kali dibuat dengan bagian daging sapi, babi, atau ayam yang empuk. Namun, secara umum, kecuali disebutkan secara spesifik, bulgogi dibuat dengan daging sapi. Jadi karena saya menyebutkan “ayam bulgogi” di sini, Anda dapat dengan mudah mengetahui bahwa resep ini tentang daging ayam api. Beberapa pembaca saya sudah memasak bulgogi ayam menggunakan bumbu bulgogi daging sapi saya. Saya bahkan mencobanya sendiri selama pengujian resep ini juga. Namun ternyata bumbu bulgogi daging sapinya kurang cocok dengan ayamnya. Saya pikir rasanya agak terlalu halus untuk ayamnya. (Jangan khawatir, ini cocok untuk daging sapi, terutama iga!) Jadi saya menjalankan banyak eksperimen untuk bumbu bulgogi ayam saya dan saya ingin membaginya dengan Anda hari ini.

Bahan Rahasia Bumbu Bulgogi Ayam

Sebagian besar bahan yang digunakan dalam bumbu bulgogi ayam saya mirip dengan resep bulgogi daging sapi saya. Namun, alih-alih menambahkan buah, saya menambahkan minuman ringan bernama Sprite. Saya yakin Anda mungkin pernah mendengarnya. Bagaimanapun, ini bekerja dengan sangat baik untuk melunakkan ayam saya (walaupun secara umum Anda tidak perlu terlalu melunakkan ayam) dan menambahkan rasa manis yang enak. Anda mungkin juga bisa menggunakan yang lain soda lemon-jeruk nipis berkarbonasi merek seperti 7 Up atau serupa juga. Beberapa dari Anda mungkin bertanya kepada saya apakah minuman bersoda bisa digunakan? Ya, saya juga mencobanya tetapi ayamnya tidak selembut saat saya menggunakan Sprite. Juga, saya lebih suka rasa yang saya dapatkan dengan Sprite. Selain itu, beberapa orang Korea mungkin menggunakan ekstrak plum; maesil cheong (매실청) sebagai bahan penyedap khusus juga. Hal ini membuahkan hasil yang baik. Faktanya, ini adalah pilihan favorit kedua saya setelah Sprite. Tapi memberikan rasa yang lebih kuat di awal dan akhir, jadi saya tidak bisa merasakan bahan marinasi lainnya sebanyak itu. Jadi saya lebih suka menggunakan limun sebagai pilihan utama saya.

Memasak Ayam

Jika Anda ingin ayam BBQ rasa panggangan arang yang lezat, masak ayam di atas panggangan BBQ. Khususnya, memasak langsung di atas panggangan arang akan memberikan hasil yang sangat baik. Namun jika Anda menginginkan kenyamanan di malam hari, tumis ayam di atas wajan. Tentunya tekstur dan rasa ayamnya sedikit berbeda tergantung cara memasaknya. Apapun metode yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan ayam BBQ Korea dengan rasa yang nikmat!

Saran Penyajian

Saya pikir keputusan penyajiannya tergantung pada cara Anda memasak ayam.

Jika saya memasaknya di atas panggangan BBQ, saya biasanya menyajikannya dengan salad hijau Korea dan mungkin beberapa kimchi.

Salad makaroni Korea juga cocok jika Anda menginginkan karbohidrat.

Tapi kalau saya masak di wajan, saya suka menyajikannya dengan nasi kukus dan sayuran panggang atau kukus (misalnya brokoli / brokolini / paprika). Pilihan ini sangat cocok untuk makan malam hari kerja yang sibuk.

Anda juga bisa menciptakan pengalaman BBQ khas Korea dengan menyajikannya bersama daun selada, daun perilla, dan ssamjang (saus bbq Korea) juga.

Tapi tentu saja Anda bisa menyajikannya dengan apa pun yang Anda inginkan!

Bahan untuk Ayam Bulgogi (Untuk 3 sampai 4 porsi)

Utama

450g / 1 pon paha ayam (Saya menggunakan paha ayam tanpa tulang, tapi Anda bisa menggunakan potongan ayam lain sesuai pilihan Anda.)

Bumbu Bulgogi Ayam

3 sdm kecap asin, biasa
1,5 sdm gula merah
1 sdm arak beras
1/4 cangkir Sprite (sebagai alternatif, 7 Naik atau soda lemon-jeruk nipis berkarbonasi lainnya dapat digunakan)
1/2 sdm bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
1 sdt minyak wijen
lada hitam bubuk

* 1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml

Cara Membuat Ayam Bulgogi Mudah Di Rumah

Silahkan simak cara untuk membuat ayam bulgogi mengikuti resep Ruang Tukang Makan, perhatikan setiap langkah-langkah yang diberikan. Teman-teman bisa mencoba praktek memasak ayam bulgogi mengikuti resep yang di berikan RTM. Pastikan sudah menyiapkan setiap bahan-bahan yang diperlukan. Yuk, langsung aja simak cara membuat ayam bulgogi dengan mudah dirumah.

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. (Jika memanggang, siapkan sesuai dengan jenis pemanggang dan kesukaan Anda.)

2. Campurkan semua bahan marinade dalam mangkuk dan aduk rata. Tuangkan di atas daging. Tutup dan rendam selama minimal 4 jam atau semalaman di lemari es untuk memperdalam rasa. Anda tentu bisa mengasinkannya dalam waktu yang lebih singkat, tetapi rasa ayamnya akan berkurang.

3. Masak ayam di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. (Jika memanggang, masak ayam mengikuti panduan pemanggang Anda.) Jangan tambahkan sisa bumbu marinasi. (Saya menggunakan sendok berlubang untuk meminimalkan perpindahan bumbunya.) Panaskan kedua sisi ayam dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi sedang hingga ayam matang sepenuhnya.

Sementara itu, rebus sisa bumbu marinasi dalam panci terpisah selama 2-3 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Saring sisa lemak dan potongan saus yang tidak diinginkan. Sisihkan sausnya.

4. Melayani. Oleskan saus di atas ayam.

** Jika Anda membutuhkan lebih banyak ide tentang cara menyajikan ayam BBQ ini, kembali ke postingan di atas. Anda akan menemukan informasi di bawah “Saran Penyajian” di tengah postingan.

Suka Makanan Korea? Jelajahi lebih banyak resep Korea dari koleksi resep Korea saya yang mudah. Juga, berlangganan buletin saya dan ikuti Facebook, Pinterest, dan Instagram untuk semua pembaruan terkini.

Potong ayam menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. (Jika memanggang, siapkan sesuai dengan jenis pemanggang dan kesukaan Anda.)
Campurkan semua bahan marinade dalam mangkuk dan aduk rata. Tuangkan di atas daging. Tutup dan rendam selama minimal 4 jam atau semalaman di lemari es untuk memperdalam rasa. Anda tentu bisa mengasinkannya dalam waktu yang lebih singkat, tetapi rasa ayamnya akan berkurang.
Masak ayam di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. (Jika memanggang, masak ayam mengikuti panduan pemanggang Anda.) Jangan tambahkan sisa bumbu marinasi. (Saya menggunakan sendok berlubang untuk meminimalkan perpindahan bumbunya.) Panaskan kedua sisi ayam dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi sedang hingga ayam matang sepenuhnya.Sementara itu, rebus sisa bumbu marinasi dalam panci terpisah selama 2-3 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Saring sisa lemak dan potongan saus yang tidak diinginkan. Sisihkan sausnya.
Melayani. Oleskan saus di atas ayam.

1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250ml
Jika Anda membutuhkan lebih banyak ide tentang cara menyajikan ayam BBQ ini, kembalilah ke postingan di atas. Anda akan menemukan informasinya di bawah “Saran Penyajian” di tengah postingan.

Informasi nutrisi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat ahli gizi profesional.

Info Kosan