MOMSMONEY.ID – Menu masakan nikmat dan sederhana, plecing kangkung, sangat pas disajikan untuk menu makan hari ini. Simak resep plecing kangkung berikut ini.
Plecing kangkung merupakan sebuah hidangan khas Bali & Lombok, terdiri atas menu kangkung rebus yang disajikan bersama sambal tomat dalam keadaan dingin.
Yang semakin membuat plecing kangkung terasa nikmat adalah karena diberi peran jeruk limau yang bikin sambal jadi asam menyegarkan.
Baca Juga: Mengenal Base Genep, Bumbu Dasar Aneka Masakan Bali Terdiri dari 15 Rempah
Nah, biasanya plecing kangkung disajikan sebagai salah satu menu pendamping ayam taliwang. Tapi kini, Moms bisa menyuguhkan menu plecing kangkung untuk menu makan bersama nasi hangat yang sederhana.
Adapun bumbu tauco yang bisa Moms tambahkan ke dalam hidangan plecing kangkung supaya rasanya jadi berbeda dari biasanya. Mari kita intip 2 resep plecing kangkung berikut ini.
1. Resep Plecing Kangkung
Resep plecing kangkung dikutip dari buku “Hidangan Sayur Gaya Rumahan” karya Waroeng Makan 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama, yang diambil dari laman Kompas.com.
Baca Juga: Resep Nasi Langgi Komplit, Masakan Khas Nusantara yang Wangi dan Pulen
Bahan:
- 2 ikat kangkung, rebus sebentar
- 250 gram cabai besar
- 1/2 sdt terasi
- 5 buah cabai mentah
- 50ml minyak kelapa
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 buah tomat
- Air perasan jeruk limau
Cara masak plecing kangkung
- Rebus atau kukus cabai besar, cabai rawit, dan tomat. Setelah itu, haluskan.
- Tambahkan terasi, garam, dan sedikit gula pasir. Ulek hingga halus.
- Tumis semua bumbu hingga matang. Tuangkan sambal ke dalam mangkuk dan tambahkan air jeruk limau.
- Siram kangkung rebus dengan sambalnya.
- Plecing kangkung yang sedap dan harum siap dinikmati
Baca Juga: 2 Resep Nasi Campur Khas Bali, Dilengkapi Sate Lilit, Lawar, hingga Jukut Urap
Baca Juga: Rekomendasi 9 Makanan Khas Bali yang Wajib Masuk dalam Daftar Keinginanmu
2. Resep Plecing Kangkung Bumbu Tauco
Resep plecing kangkung bumbu tauco berikut ini dikutip dari laman Sasa
Bahan:
- Kangkung segar, 1 ikat
- Tauco, 2 sendok makan
- Bawang putih, 3 siung, cincang halus
- Cabai merah, 2 buah, iris tipis
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Udara, secukupnya
Cara masak plecing kangkung bumbu tauco:
- Tiriskan kangkung dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
- Tambahkan tauco, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kangkung, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga kangkung lay dan matang secara merata.
- Angkat dan sajikan plencing kangkung bumbu tauco.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
