Ruang Tukang Makan – Salah satu masakan rumahan yang bikin kangen keluarga, Ayam Goreng Lengkuas, bisa dilihat resepnya di sini. Ayam Goreng Lengkuas sangat terkenal di seluruh penjuru nusantara, Menu ini berasal dari daerah Minangkabau. Sama seperti menu ayam goreng lainnya, menu Ayam Goreng Lengkuas ini paling cocok dijadikan sebagai lauk utama makan siang bersama nasi putih panas Ayam Goreng Lengkuas, lalapan, hingga sambal merah super pedas yang bikin siapapun jadi ngiler. Langsung saja intip resep Ayam Goreng Lengkuas yang berikut ini!
1. Resep Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Kuning
Resep Ayam Goreng Lengkuas yang satu ini dilansir dari Solusi Makanan Unilever.
Bahan Ayam Goreng:
- 2 kg ayam pejantan
- 1 buah lengkuas
- 50 gram bumbu dasar kuning instan
- 10 gram bumbu penyedap rasa ayam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 liter udara
- MSG 5 gram
Bahan Lengkuas Sangrai:
- 3 buah lengkuas
- 10 gram bumbu dasar kuning instan
Baca Juga: Resep Masak Simpel Ikan Kukus Siram Cabe Kreasi Chef Rudy Choirudin
/2021/09/29/1245820975p.jpg)
Cara Membuat Ayam Goreng:
- Siapkan wajan dan campurkan bumbu dasar kuning instan, daun jeruk, daun salam, air, garam, bumbu penyedap rasa ayam, dan MSG.
- Aduk seluruh bumbu di atas hingga merata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang telah berisi berbagai bumbu tadi.
- Masak di atas api kecil. Pada saat mendidih, sesekali aduk ayam agar matangnya merata.
- Didihkan hingga air ayam jadi asam. Lalu tiriskan ayam.
- Siapkan wajan lain. Beri minyak yang banyak.
- Goreng ayam terlebih dahulu hingga matang.
Cara Membuat Lengkuas Sangrai:
- Campurkan lengkuas parut dengan bumbu dasar kuning instan hingga merata.
- Sangrai menggunakan api kecil dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.
- Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu lengkuas sangrainya
Penyajian Ayam Goreng Lengkuas:
- Simpan Ayam Goreng Lengkuas yang sudah jadi ke dalam wadah yang cukup besar.
- Kemudian masukkan lengkuas parut yang telah disangrai tadi ke atasnya.
- Aduk-aduk hingga ayam goreng & lengkuas tadi merata.
- Tata ke atas piring saji yang cukup besar
- Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Dasar Kuning siap disantap bersama sambal pedas!
/2022/11/18/2033864696p.jpg)
2. Resep Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Komplit
Resep Ayam Goreng Lengkuas kali ini MomsMoney dikutip dari laman Royco, cukup untuk menyajikan 4 porsi hidangan.
Bahan Ayam Goreng Lengkuas :
- 1 ekor ayam potong (800 gram), potong jadi 8 bagian
- 22 gram bumbu komplit ayam goreng
- 250ml udara
- 150 gram lengkuas parut
- minyak goreng
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas:
- Masukkan ayam, bumbu komplit ayam goreng, air, dan lengkuas ke dalam wajan. Masak di atas api sedang hingga udara mengering. Sisihkan lengkuasnya
- Panaskan banyak minyak di dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan tirisan.
- Goreng lengkuas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tata ayam goreng di atas piring saji. Taburi dengan lengkuas yang sudah digoreng.
- Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Komplit siap dinikmati!
Itu dia 2 resep Ayam Goreng Lengkuas yang bisa Moms bikin untuk sajian hari ini. Menu Ayam Goreng Lengkuas ini sangat enak disantap! Jadi, jangan lupa coba sendiri resep yang satu ini ya.
